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LentejasLentils
Lens culinaris
Las lentejas tienen el tercer mayor nivel de proteína por peso entre las legumbres y frutos secos, y son una fuente esencial de proteína accesible en muchas regiones del mundo. También aportan fibra dietaria, ácido fólico, vitamina B1 y minerales.Lentils have the third-highest protein level by weight of any legume or nut, an essential source of affordable protein worldwide. They also provide dietary fiber, folic acid, vitamin B1 and minerals.
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