Los porotos negros son muy bajos en colesterol, grasas saturadas y sodio. Los granos son de textura y sabor suave. Estos porotos son conocidos por ayudar en la lucha contra las enfermedades del corazón y cáncer. Son una gran fuente de fibra, proteína, tiamina, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso, como así también una muy buena fuente de ácido fólico. Usualmente se usan para hacer sopas, guisos y salsas en América Latina, el Caribe y Estados Unidos. El periodo de cosecha es entre los meses de junio y julio. Su calibre es de 3.5MM.